ProsedurPemantauan CCP adalah suatu tata kelola pemeriksaan yang umumnya dibuat dengan menggunakan catatan tertulis untuk melihat urutan, operasi, dan juga ukuran yang terjadi selama proses produksi berlangsung. Tujuannya adalah agar bisa mengetahui kendala, masalah, atau penyimpangan yang terjadi. Pengujiandan Sampling di Industri Pangan Di industri pangan, pengujian setiap unit dalam lot tidak mungkin dilakukan karena umumnya uji mikrobiologi bersifat destruktif atau menyebabkan bahan rusak serta memerlukan biaya yang mahal. Oleh karenanya perlu dilakukan sampling. PengujianMutu Makanan Kaleng Pengawasan pada produksi makanan yang dikalengkan harus dilakukan selama persiapan bahan mentah dan pemanasan, untuk itu perlu dilakukan pengujian secara fisik dan kimiawi serta pengujian secar mirobiologis. Fortifikasi (penambahan) vitamin dapat dilakukan untuk mengganti kehilangan selama proses. Produk buah Samplingdan Pengujian Produk Pangan Sebagai upaya dalam memastikan keamanan suatu produk pangan, terdapat serangkaian pengujian untuk memastikan mutu produk sesuai dengan standar yang ditetapkan. Dalam menjamin keamanan suatu produk pangan ini, peran laboratorium pangan menjadi sangat penting. Salahsatu prosedur yang dilakukan adalah pengujian produk di laboratorium. Saat ini, proses pengujian dilakukan secara luas baik oleh laboratorium dari instansi pemerintah, sektor industri (supplier bahan baku dan produsen pangan) dan lembaga penelitian/ universitas. KsUzM. Thursday, 21 July 2022 Apa saja parameter kontrol kualitas untuk produk makanan dan minuman? Berdasarkan Standar Nasional Indonesia SNI Nomor 2891 Tahun 1992, terdapat beberapa poin parameter yang harus diuji yang beberapanya telah dibahas di artikel sebelumnya seperti kadar air, protein, lemak dan pH. Selain keempat parameter tersebut, terdapat parameter lainnya seperti mineral dan serat. Namun, bagaimana cara pengujiannya berdasarkan SNI Nomor 2891? Adakah cara strategis yang dapat dilakukan untuk mengefisienkan serta mengoptimalkan analisa yang dilakukan? Artikel ini akan membahas cara pengujian serta cara strategis untuk mengoptimalkan pengujian parameter mineral dan serat. Dalam konteks label gizi, produsen harus mencantumkan kandungan gizi yang terkandung dalam makanan seperti protein, lemak, dan tidak terkecuali untuk parameter lainnya seperti serat kasar, mineral dan kadar garam. Dikutip dari bahwa salah satu tujuan adanya label pada kemasan adalah agar konsumen dapat mengetahui isi kandungan produk makanan tanpa membuka kemasan. Dalam hal ini, analis perlu memastikan nilai yang tercantum dalam label gizi telah sesuai, sehingga diperlukan pengujian yang cermat dan optimal agar terjadi kesesuaian antara hasil uji dan nilai gizi yang tercantum dalam label gizi. Kadar Abu / Mineral Dalam pengujian pangan, kadar abu didefinisikan sebagai total zat anorganik atau total mineral yang terkandung dalam suatu bahan pangan. Mineral adalah mikronutrien yang menjadi pelengkap gizi dalam makanan guna untuk membentuk enzim - enzim yang berguna untuk pencernaan sehingga mineral dibutuhkan oleh tubuh secara berkala. Mineral dibagi menjadi 4 tipe berdasarkan bentuknya, yakni Garam organik seperti garam - garam asam malat, oksalat, asetat, pektat; Garam anorganik seperti fosfat, karbonat, klorida, sulfat, nitrat; Senyawa kompleks klorofil-Mg, pektin-Ca, mioglobin-Fe, dan Kandungan abu dan komposisinya tergantung macam bahan dan cara pengabuannya​ Namun, mikronutrien seperti mineral pun hanya sedikit dibutuhkan oleh tubuh sehingga jumlahnya dalam produk pangan harus dikontrol agar tidak berdampak pada tubuh manusia yang mengkonsumsinya serta, termasuk pada biaya produksi cost. Dikutip dari Nestle Nutrition Institute bahwa kelebihan mineral pada salah satu produk pangan justru dapat membahayakan tubuh manusia yang mengkonsumsinya. Salah satu jenis mineral yang dijelaskan yakni, zat seng Zinc/ Zn yang jika jumlahnya berlebihan dalam tubuh, dapat menyebabkan terganggunya penyerapan zat tembaga, serta dapat mengganggu sel darah merah maupun sel darah putih hingga merusak sistem kekebalan tubuh. Secara prinsip, zat seng berperan sebagai zat koenzim untuk lebih dari 200 enzim yang berperan dalam proses metabolisme yang berkaitan dengan proses sintesis maupun pemecahan karbohidrat, protein, lemak dan asam nukleat. Selain itu, zat seng juga berperan penting dalam proses replikasi sel, kekebalan tubuh, penglihatan, menangkal radikal bebas, mempengaruhi nafsu makan dan fungsi indera pengecapan maupun kesehatan tulang, perkembangan fungsi reproduksi dan pembentukan sel sperma pada laki - laki, perkembangan janin pada wanita hamil serta kondisi bayi yang akan dilahirkan. Jenis mineral lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tubuh adalah zat besi Iron/ Fe dan Yodium Iodium/I. Dalam tubuh, zat besi berperan sebagai salah satu zat pembentuk hemoglobin sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen dari paru - paru ke seluruh tubuh, sebagai pembawa elektron pada sel, membentuk enzim yang dibutuhkan untuk produksi energi seluler, berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan fungsi otak. Meski kebutuhannya tidak sebanyak zat besi, yodium juga berperan penting dalam proses sintesis kelenjar tiroid yang berfungsi untuk mengatur suhu tubuh, metabolisme dasar, reproduksi proses pertumbuhan dan perkembangan serta pembentukan sel darah merah dan untuk menjaga fungsi otot dan saraf. Jika kelebihan Zinc dapat menyebabkan beberapa gangguan pada tubuh, maka kelebihan zat besi dan yodium juga dapat mengganggu fungsi tubuh. Jika jumlah zat besi berlebih akan tumbuh gejala seperti nyeri sendi, lemah dan lesu, periode menstruasi yang terhenti tiba - tiba, serta sakit perut, lebih jauh lagi, kelebihan zat besi juga dapat menyebabkan kerusakan hati hingga gagal ginjal bahkan perubahan warna kulit akibat penumpukan zat besi. Pada kasus kelebihan yodium, seseorang justru dapat menyebabkan penyakit hipertiroidisme yang dapat berakibat pada berbagai komplikasi. Oleh karena itu, kadar mineral haruslah memenuhi persen angka kecukupan gizi AKG yang direalisasikan sehingga diperlukan pengujian terhadap kadar mineral pada bahan ataupun produk makanan dan juga update pada label gizi. Pengujian Mineral biasanya dilakukan dengan beberapa metode yakni dengan menggunakan metode thermogravimetri thermogravimetry secara mandiri atau dikombinasikan dengan metode lain seperti spektrofotometri ataupun titrimetri untuk menguji mineral secara individu. Dalam beberapa kasus, pengujian ini dibagi menjadi beberapa parameter yakni kadar abu total, kadar abu sulfat, abu tak larut dalam asam, silikat serta kealkalian abu. Adapun metode pengabuan yang dapat digunakan adalah pengabuan kering dan pengabuan basah. Metode pengabuan kering dilakukan dengan menggunakan tanur listrik furnace pengabuan dimana sampel dibakar pada suhu antara 500 - 600 C yang bertujuan untuk menganalisa kadar abu, sedangkan metode pengabuan basah dilakukan dengan cara destruksi menggunakan oksidator kuat seperti asam kuat yang lebih diperuntukkan untuk pengujian mineral secara individu. A. Kadar Abu Total dan Silika serta Cara Pengujiannya Kadar abu total adalah total seluruh zat anorganik yang tersisa setelah proses pengabuan. Selain digunakan sebagai parameter penentu nilai gizi, kadar abu total juga digunakan untuk menentukan baik atau tidaknya kualitas suatu proses pengolahan serta mengetahui jenis bahan - bahan yang digunakan. Dalam pengerjaannya, sampel ditimbang pada neraca analitik dimana bobot sampel yang umumnya digunakan berkisar 2 - 5 gram. Sampel kemudian dimasukkan dalam cawan porselen dan dipanaskan dalam tanur listrik furnace hingga waktu tertentu. Ada baiknya agar sampel yang digunakan telah kering agar proses pengabuan berlangsung optimal dan tidak menyisakan zat arang/karbon. Beberapa metode mungkin menyarankan untuk melakukan pemanasan secara perlahan dengan menggunakan metode ramping agar pengabuan yang dilakukan lebih optimal, dan biasanya jika suhu target pengabuan adalah 550oC, maka tahap awal pemanasan akan dilakukan pada suhu 300oC. Jika telah dihasilkan abu, maka cawan dapat disimpan dalam deksikator agar dicapai bobot yang stabil. Mengapa? Hal ini karena uap air yang terkandung dalam udara bisa saja langsung terserap pada abu yang menyebabkan bobot tidak stabil. Analisa kemudian dilanjutkan dengan menimbang bobot abu yang telah didinginkan dan membandingkannya dengan bobot cawan kosong sehingga didapat kadar abu total menggunakan rumus 1. Rangkaian perlakuan ini dapat diilustrasikan pada Gambar 1. Dimana W adalah bobot sampel sebelum diabukan gram; W1 adalah bobot sampel dan cawan setelah diabukan gram; W2 adalah bobot cawan kosong gram. Gambar 1. Alur Pengujian Kadar Abu Total Pada uji silika Si, uji ini dapat dilakukan sebagai pengujian lanjutan dari kadar abu total dimana abu yang dihasilkan dari proses pengabuan ditambahkan larutan asam kuat seperti asam sulfat H2SO4 dan asam fluorida HF dan dilanjutkan dengan proses pengabuan kembali. Penambahan asam ini dimaksudkan untuk menghilangkan pengotor - pengotor sehingga yang tersisa adalah silika. Setelah diabukan kembali, bobot hasil abu yang telah didinginkan kemudian ditimbang dan dihitung dengan menggunakan rumus 2. Dimana, W adalah bobot sampel sebelum diabukan gram; W1 adalah bobot sampel sebelum ditambah HF gram; W2 adalah bobot sampel setelah ditambah HF gram. B. Kadar Abu Sulfat , Abu Tak Larut Asam dan Kealkalian Abu serta Cara Pengujiannya Pada prinsipnya, pengujian abu dimulai dengan tahap yang sama yakni proses pengabuan dengan menggunakan tanur listrik atau furnace. Yang membedakan antara satu dan lainnya adalah proses lanjutan setelah terbentuknya abu. Pada Abu sulfat, uji ini dilanjutkan dengan penambahan asam sulfat pekat kemudian dipijarkan kembali dalam tanur listrik. Penambahan asam sulfat ini dimaksudkan untuk mengendapkan mineral sebagai endapan garam sulfat. Sedikit berbeda dengan abu sulfat, untuk kadar abu tak larut dalam asam diuji dengan menambahkan asam klorida HCl dan asam nitrat HNO3 pekat pada sampel abu yang diikuti dengan proses penyaringan. Residu yang tersaring kemudian dipijarkan kembali dalam tanur listrik atau furnace dan didinginkan dalam desikator. Baik kadar abu sulfat maupun kadar abu tak larut asam, keduanya dapat dihitung dengan menggunakan rumus berikut Dimana W adalah bobot sampel sebelum diabukan gram; W1 adalah bobot sampel dan cawan setelah treatment gram; W2 adalah bobot cawan kosong gram. Kealkalian abu menunjukkan adanya unsur - unsur atau mineral - mineral yang menyebabkan kebasaan, seperti natrium Na, kaliumK, kalsium Ca dan magnesium Mg dimana unsur - unsur ini memiliki kelarutan tinggi dalam air. Oleh karena itu, pengujian kealkalian abu dilakukan dengan melarutkan abu dalam air yang dibantu dengan penambahan oksidator seperti peroksida dan asam klorida encer yang disertai dengan pemanasan lebih lanjut pada penangas air. Larutan yang dihasilkan kemudian disaring dan dititrasi dengan larutan NaOH yang telah distandarisasi menggunakan indikator phenolphtalein PP sehingga nilai kealkalian abu dapat dihitung dengan rumus Keterangan V1 adalah Volume hasil penitaran sampel mL; V2 adalah Volume hasil penitaran blanko mL; N adalah Normatilas NaOH N; w adalah bobot sampel yang dianalisa gram. Dari penjelasan yang telah dipaparkan, pengujian kadar abu memang memiliki tantangan tersendiri dimana terkadang proses pengabuan sampel kurang optimal sehingga hasil abu masih bercampur dengan karbon arang. Di sisi lain, terdapat sampel - sampel yang mungkin tergolong sensitif sehingga tidak bisa menggunakan pemanasan pada suhu tinggi secara langsung dan membutuhkan 2 tahap pembakaran. Dalam kasus - kasus seperti ini, penggunaan alat tanur listrik atau furnace yang dilengkapi dengan program otomatis dapat sangat membantu analis dalam proses analisa. Lebih lanjut biasanya tanur listrik furnace otomatis sudah dibekali dengan program ramping yang memungkinkan analis untuk mengatur 2 sampai lebih suhu target dalam satu program sehingga lebih praktis dan mudah untuk analis. Beberapa alat tanur listrik furnace mungkin dibekali dengan interface berupa USB port yang memungkinkan analis untuk mengirim dan mendapatkan data monitoring selama analisa secara tertulis. Dalam kasus uji kealkalian abu, alat titrator otomatis automatic titrator mungkin bisa dijadikan sebagai alternatif agar analisa yang dilakukan lebih objektif, akurat dan presisi, serta lebih efektif dari segi waktu maupun biaya per analisa cost per analysis. Serat Dalam produk makanan, terdapat dua jenis serat yang perlu dipantau kadarnya, yakni serat pangan dan serat kasar. Secara definisi serat pangan atau dietary fiber adalah bagian pangan nabati yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim - enzim pencernaan, sedangkan serat kasar atau crude fiber adalah komponen sisa hasil hidrolisis atau bagian yang tidak dapat dihidrolisis secara kimiawi. Cakupan serat pangan atau dietary fiber meliputi selulosa, hemiselulosa, lignin, oligosakarida, pektin, gum dan lapisan lilin, sedangkan zat - zat yang termasuk serat kasar adalah hemiselulosa, selulosa dan lignin. Meski kebanyakan makanan memiliki kadar serat pangan yang lebih tinggi, namun pada beberapa makanan khusus justru memiliki kadar serat kasar yang tinggi. Hal ini karena bila ditinjau dari segi kalori, serat kasar memiliki kalori dan kadar gula yang rendah sehingga berfungsi dapat mengurangi resiko obesitas. Secara fungsi, serat memiliki banyak manfaat seperti mengontrol berat badan, menanggulangi penyakit diabetes, mencegah gangguan gastrointestinal dan kanker kolon serta mengurangi resiko kolesterol tinggi dan penyakit kardiovaskular. Namun hal ini dapat berdampak sebaliknya jika kadar serat terlalu berlebih, gejala seperti kembung dan kram perut, dehidrasi, mual, turunnya berat badan hingga sembelit dan penyumbatan pada usus besar. Oleh karena itu, kontrol terhadap kadar serat wajib dilakukan oleh para pelaku industri pangan. A. Serat Pangan Dalam pengujian serat pangan, pengujian dilakukan dengan menggunakan metode metode kombinasi antara metode enzimatik dan metode gravimetri. Dalam hal ini penggunaan enzim seperti alpha-amylase dan amyloglucosidase. Prinsip metode enzimatik ini adalah dengan memecah serat pangan, mineral dan protein pada sampel menggunakan enzim yang dilanjutkan dengan pengendapan serat pangan dengan menggunakan etanol. Dalam analisanya, pH dan suhu selama analisa perlu diperhatikan untuk kinerja enzim yang optimal dimana suhu dan pH yang diperlukan untuk uji ini berkisar pada 95 - 100 C dan pH 6 untuk inkubasi proses enzimatik dengan enzim alpha-amylase, sedangkan suhu 60 C dan pH ± untuk inkubasi proses enzimatik dengan enzim amyloglucosidase. Hasil dari keseluruhan proses ini dapat dihitung dengan menggunakan rumus Keterangan CSR adalah Bobot sampel terkoreksi gram; TDF adalah Total Dietary Fiber atau total serat pangan %. Untuk menjalankan metode ini, beberapa alat mungkin dibutuhkan seperti alat inkubasi enzimatik, pH meter, penangas air, termometer, oven, desikator serta neraca analitik. Oleh karena itu, analis perlu mengumpulkan berbagai referensi alat yang dapat digunakan. Salah satu contoh alat inkubator enzimatik ditunjukkan pada Gambar 2. Gambar 2. Contoh Alat Serat Pangan A Inkubasi Enzimatik B Filtrasi Enzimatik B. Serat Kasar Pada prinsipnya, serat kasar didapatkan dari residu hasil hidrolisis sampel dalam larutan asam dan basa. Hidrolisis ini dimungkinkan untuk dilakukan secara manual maupun dengan menggunakan bantuan instrument analisa. Secara garis besar, pengujian serat kasar didasarkan pada metode gravimetri, yakni perbandingan bobot sebelum dan setelah proses hidrolisis diaplikasikan. Dalam Standar Nasional Indonesia Nomor 2891 Tahun 1992 disebutkan bahwa serat kasar dapat diuji dengan mengekstrak sampel menggunakan metode sokletasi ataupun pengadukan secara manual terlebih dahulu yang tujukan untuk menghilangkan lemak pada sampel. Sampel yang telah bersih dari lemak kemudian dihidrolisis dengan basa kuat dan asam kuat secara bergantian dan disaring menggunakan kertas saring yang dilanjutkan dengan proses pengeringan pada oven dan pengukuran bobot pada neraca analitik sehingga kadarnya dapat dihitung dengan rumus berikut Dimana, W1 adalah bobot residu hasil pengabuan gram; W2 adalah bobot residu yang tertinggal pada kertas saring gram. Selain metode yang disebutkan oleh SNI, terdapat metode lain yang serupa yakni metode Weende yang memiliki prinsip hampir sama dengan metode yang disarankan oleh SNI. Metode ini disarankan oleh Perbedaannya hanya pada penggunaan reagen dan adanya penambahan tahap pengabuan pada furnace agar didapatkan hasil yang optimal. Secara urutan, metode Weende dimulai dengan melakukan hidrolisis sampel yang telah dipreparasi dengan larutan asam sulfat dan air, serta penambahan zat antifoam untuk mengurangi busa yang terbentuk. Sedikit berbeda, jika pada metode SNI menggunakan basa yang lebih kuat yakni natrium hidroksida NaOH, namun pada metode Weende digunakan basa yang lebih lunak yakni kalium hidroksida KOH untuk mengurangi efek eksotermik pada sampel yang menyebabkan lonjakan suhu. Hasil hidrolisis kedua ini kemudian diberi perlakukan dengan pemanasan dalam oven dan juga pengabuan dalam tanur listrik furnace yang dilanjutkan dengan tahap pendinginan dan perbandingan bobot secara gravimetri. Hasil serat kasar kemudian dihitung dengan menggunakan rumus Dimana F1 adalah bobot sampel kering setelah pemanasan oven; F2 adalah bobot sampel setelah proses pengabuan; F0 adalah bobot sampel sebelum analisa Dalam kasus analisa serat, pengujian dapat dilakukan secara konvensional atau dengan menggunakan bantuan alat. Kelebihan dari penggunaan instrumen adalah uji yang lebih efisien dari segi waktu maupun penggunaan reagen per analisa sehingga biaya per analisa relatif lebih rendah. Selain itu, penggunaan instrumen juga lebih memudahkan analis karena praktis, fleksibel serta lebih aman dibandingkan menggunakan cara konvensional sehingga analisa yang dilakukan lebih optimal dan analis ataupun operator yang melakukan pengujian lebih terjamin keamanannya. Oleh karena itu, penggunaan alat hidrolisis serat dapat dijadikan sebagai salah satu referensi untuk pengujian serat. Contoh tampilan alat hidrolisis serat ditunjukkan pada Gambar 3. Gambar 3. Contoh Tampilan Alat Pengujian Serat Kasar A Ektraktor Lemak B Hidrolisis Serat Kasar Dari penjabaran diatas, dapat disimpulkan bahwa analisa kadar abu dan serat penting untuk label gizi pada produk pangan. Selain itu, analisa kadar abu maupun analisa serat dapat dilakukan secara konvensional maupun cara modern. Namun penggunaan cara modern jauh lebih menguntungkan dibandingkan cara konvensional sehingga penggunaan cara modern dapat dijadikan sebagai alternatif agar hasil uji lebih optimal, efisien dan aman. Referensi Andini, Widya Citra. 2021. Kelebihan Zat Besi, diakses pada Hari Senin Tanggal 18 Juli 2022 Pukul WIB Badan Standardisasi Nasional. 1992. Standar Nasional Indonesia SNI 01-2891 Tahun 1992 tentang “Cara Uji Makanan dan Minuman” Fadri, dr. Rizal. 2020. Mitos atau Fakta Kelebihan Yodium sebabkan Hipertiroidisme, diakses pada Hari Senin Tanggal 18 Juli 2022 Pukul WIB Kaderi, Husin. 2015. Arti Penting Kadar Abu Pada Bahan Olahan, diakses pada Hari Senin Tanggal 18 Juli 2022 Pukul WIB Mulato, Sri. 2020. Jabaran Mutu Kriteria Kopi Bubuk 01-3542-2004, diakses pada Hari Kamis Tanggal 21 Juli 2022 Pukul WIB Nestle Nutrition Institute. 2022. Vitamin dan Mineral yang Berlebihan dalam Makanan Mengakibatkan Jutaan Anak Beresiko, diakses pada Hari Senin, Tanggal 18 Juli 2022 Pukul WIB Santoso, Agus. 2011. Serat Pangan Dietary Fiber dan Manfaatnya bagi Kesehatan, diakses pada Hari Kamis Tanggal 21 Juli 2022 Pukul WIB Tim Food Technology BINUS University. 2015. Mikronutrien Sedikit Tapi Penting, diakses pada Hari Senin, Tanggal 18 Juli 2022 Pukul WIB Previous Article PENENTUAN TOTAL NITROGEN DI WWTP Monday, 11 July 2022 VIEW DETAILS Next Article Water Purifier untuk Industri Minyak Goreng Sawit Friday, 22 July 2022 VIEW DETAILS Berbicara mengenai bisnis, semua bisnis yang akan dijalankan akan berhubungan dengan pelanggan yang mana Anda juga akan menggunakan strategi promosi untuk meningkatkan penjualan. Sesuai dengan survei, bahwa rentang perhatian standar seseorang adalah sekitar 8 detik. Hal ini menandakan bahwa perusahaan hanya memiliki waktu 8 detik untuk menarik perhatian pelanggan, hingga memberikan kesan yang menarik. Nah, adapun hal yang perlu dilakukan oleh pemilik bisnis yaitu dengan pengujian produk. Pengujian produk atau test marketing adalah peluang bagi bisnis untuk menguji coba produk mereka sebelum peluncuran atau dijual. Nah, pada artikel ini kami akan menjelaskan apa itu pengujian produk, menguraikan pentingnya, menjelaskan jenis umum pengujian produk, dan cara untuk membantu Anda melakukan pengujian yang efektif selama tahap pengembangan. Apa itu Pengujian Produk Tester Produk ? Pengujian produk atau test marketing adalah strategi yang digunakan oleh para bisnis untuk mengevaluasi kelayakan produk baru dalam lingkungan yang terkendali. Nah, adanya strategi ini bisnis Anda dapat meningkatkan produk dengan belajar, beradaptasi, dan menyempurnakan sebelum meluncurkannya dalam skala yang lebih besar. Selain itu, tujuan pengujian produk atau test marketing ini juga untuk menentukan kebutuhan konsumen atau memenuhi permintaan. Proses pengujian produk ini membantu bisnis dalam mengidentifikasi kualitas, dan kinerja produk secara positif dan negatif melalui feedback konsumen, serta menyusun strategi pemasaran yang sesuai. Sebagai contoh, banyak tempat perusahaan yang menawarkan testing untuk produk bisnisnya di berbagai industri. Tujuan mereka adalah mengumpulkan umpan balik pelanggan dan menggunakan data untuk menganalisis bagaimana produk akan diterima di pasar. Pasar uji, di bidang bisnis dan pemasaran, adalah wilayah geografis atau kelompok demografis yang digunakan untuk mengukur kelayakan suatu produk atau layanan di pasar sebelum diluncurkan dalam skala luas. Kriteria yang digunakan untuk menilai penerimaan pasar uji meliputi Populasi yang secara demografis harus sesuai dengan target pasar yang diusulkan. Dan isolasi relatif dari pasar media yang berpenduduk padat sehingga iklan kepada audiens uji dapat efisien dan ekonomis. Mengapa Pengujian Produk Tester Produk Penting ? Pengujian produk merupakan bagian integral dari proses pengembangan produk dan peluncuran produk, yang memastikan bahwa produk tersebut memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ketat sebelum digunakan di pasar. Nah, ketika sudah luncur produk baru, pasti sudah merasakan kualitas dan keamanan yang sesuai dengan pelanggan. Selain itu juga, pasti masyarakat juga belum mengenalinya, apalagi melihat, atau menggunakan produk Anda, ya kan? Sehingga dengan adanya pengujian produk atau tester, masyarakat bisa menggunakan dan merasakannya secara langsung. Hal ini membuat konsumen akan mengenali lebih mengenai produk terbaru Anda. Menguji produk ini dilakukan secara menyeluruh untuk masalah potensial seperti fungsionalitas, kompatibilitas, daya tahan, kegunaan, dan kinerja. Dengan begitu, hasil pengujian yang dilakukan perusahaan dapat memastikan setiap item yang dirilis telah memenuhi atau melampaui harapan pelanggan. Selain itu, memungkinkan perusahaan untuk menerima umpan balik yang berharga dari konsumen untuk meningkatkan produk atau layanan sebelum diluncurkan. Selanjutnya, dalam pengujian produk baru bertujuan untuk meningkatkan loyalitas dan kepercayaan pelanggan dengan menyediakan dokumentasi proses jaminan kualitas. Tak hanya itu, penguji produk ini bisa memberikan wawasan yang tak ternilai mengenai kebutuhan dan preferensi konsumen selama fase penelitian dan pengembangan. Nah, dengan adanya feedback yang diberikan pelanggan dapat digunakan untuk mengidentifikasi kekurangan dari produk yang Anda buat, hingga membuat terobosan baru. Hal ini bisa menghasilkan ide inovatif yang lebih baik dan sangat bermanfaat bagi pengalaman konsumen, baik bagi pengguna produk yang ada maupun pengguna produk yang bersangkutan di masa mendatang. Dengan demikian, memiliki serangkaian kemampuan pengujian yang komprehensif tidak hanya membantu memvalidasi model pra-produksi. Penguji juga membantu menemukan peluang baru untuk kesuksesan pemasaran lebih lanjut, serta meningkatkan penjualan. Apa Saja Jenis Tester Untuk Produk ? Pengujian produk adalah langkah penting bagi bisnis apa pun untuk memastikan bahwa produk mereka memenuhi standar kualitas, persyaratan, dan kepuasan pelanggan. Ada berbagai jenis atau kategori penguji yang berspesialisasi dalam berbagai aspek pengujian produk, masing-masing memberikan layanan yang berharga bagi perusahaan dalam prosesnya. Menurut sumber, ada 6 jenis pengujian produk yang umum untuk membantu bisnis Anda 1. Pengujian Konsep Selama pengujian konsep produk, tim produk mengeksplorasi kelayakan ide atau konsep produk dan mengevaluasi bagaimana kinerjanya di pasar, karena pengujian ini bergantung pada jenis produk yang dibuat. Pengujian konsep seringkali melibatkan presentasi, survei pelanggan, atau gambar rangka, yang merupakan kerangka kerja untuk produk digital, seperti situs web. Jenis pengujian konsep ini dapat membantu tim menentukan apakah bisa maju ke tahap pengembangan produk berikutnya dengan mengevaluasi tanggapan pelanggan terhadap gagasan tersebut. Selain itu, pengujian ini juga bisa memperkaya konsep, artinya Anda dapat memberikan kejelasan tentang fitur atau fungsionalitas yang diinginkan pelanggan dari produk tersebut. 2. Pengujian QA Pengujian jaminan kualitas QA sering terjadi di lingkungan bertahap, di mana tim dapat menguji fitur atau fungsionalitas suatu produk sebelum merilisnya ke publik. Nah, biasanya tim pengujian mengevaluasi produk menggunakan skenario berbeda untuk meniru pengalaman pelanggan. Mereka juga dapat menggunakan pengujian QA untuk menguji pembaruan produk atau mengembangkan fitur baru sebelum merilis perubahan secara publik. Jenis pengujian produk ini memastikan produk yang dihasilkan berfungsi seperti yang diharapkan dan membantu tim mengidentifikasi masalah sebelum meluncurkan produk. 3. Pengujian A/B Dengan jenis pengujian produk ini, tim membuat dua versi komponen produk dan menanyakan versi mana yang di sukai pelanggan. Perbedaan dapat bervariasi, mulai dari perubahan kecil seperti skema warna untuk situs web, hingga perubahan signifikan seperti variasi nama produk. Seringkali, tim menggunakan pengujian A/B untuk membuat pilihan desain berdasarkan preferensi pelanggan. Hal ini juga dapat membantu tim mempelajari lebih lanjut tentang kebutuhan dan preferensi pelanggan sehingga mereka dapat membuat produk untuk memenuhi harapan tersebut. 4. Pengujian Pasar Selanjutnya, pengujian pasar melibatkan pengenalan produk ke beberapa pelanggan untuk menilai pasar. Tim produk dapat mendistribusikan produk ke pelanggan di berbagai lokasi geografis, atau mereka dapat menargetkan demografi tertentu seperti pelanggan berusia 18 hingga 35 tahun. Jenis pengujian produk ini dapat membantu tim untuk mengukur potensi keberhasilan suatu produk di pasar. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan pengujian pasar ini untuk meramalkan penjualan produk, merencanakan kampanye iklan, dan menentukan strategi distribusi yang efektif. 5. Pengujian Pengguna Jenis pengujian pengguna ini terjadi setelah tim pengembangan membuat produk dan merilisnya untuk umum. Tim melakukan pengujian pengguna dengan mengamati bagaimana pelanggan berinteraksi dengan produk. Kemudian, mereka mengumpulkan data dan informasi berdasarkan pengalaman pelanggan. 6. Pengujian Regresi Tim menggunakan jenis pengujian produk ini setelah pelanggan mulai menggunakan produk. Selama pengujian regresi, tim menguji fitur produk untuk membantu pengguna menentukan fitur yang ingin ditambahkan atau diperbarui. Pengujian regresi mengevaluasi dampak fitur baru pada fungsionalitas atau kegunaan produk saat ini, sementara beberapa fitur yang ada mungkin tetap tidak berubah. Tim dapat melakukan pengujian regresi untuk memastikan produk terus berfungsi seperti yang diharapkan. Pemasaran Pengujian Produk Jika penelitian tentang produk dan komunikasi menunjukkan keberhasilan, lalu mengapa menyerah pada uji coba pemasaran dan kehilangan potensi keuntungan dari produk yang sukses? Tujuan utama uji pemasaran adalah menguji semua elemen produk secara bersamaan. Rencana komunikasi dan produk diuji secara terpisah sebelum uji pemasaran dimulai dan membentuk dasar untuk pengujian produk yang sebenarnya. Uji rencana pemasaran yang praktis akan menilai keefektifan dalam pemasaran, menawarkan strategi untuk meningkatkan produktivitas. Rencana pemasaran pengujian produktivitas yang dimaksud ini yaitu mengukur respons konsumen terhadap item yang telah diuji sebelumnya produk, harga, rencana komunikasi. Hal ini juga mengukur penerimaan industri terhadap produk, strategi, dan rencana komunikasi. Bahwasannya, tes pemasaran ini Anda bisa mengukur reaksi konsumen, mengetahui kesadaran konsumen, melakukan pengujian produk, pembelian berulang, mengetahui pangsa pasar, hingga bisa meningkat volume penjualannya. Intinya, bahwa uji pemasaran merupakan elemen perencanaan pemasaran. Selain itu juga, langkah-langkah ini sangat penting dalam menentukan apakah produk tersebut harus maju untuk disetujui atau tidak. Karena keputusan semacam itu harus dibuat berdasarkan aturan yang praktis. Tak hanya itu, jika tingkat pengujian kurang dari 60%, lebih baik berhenti meluncurkan produk, karena akan berpengaruh dalam rencana laba bisnis. Tes pasar sendiri memperkirakan respons konsumen lebih akurat daripada pra-tes mana pun. Tes pemasaran menentukan tingkat keberhasilan potensial dari produk yang diluncurkan, apakah akan mengalami kegagalan produk, atau sukses secara signifikan. Hal ini membantu dalam menilai apakah target minimum dapat dicapai. Selain itu, terdapat uji kerugian pemasaran pengujian produk dan layanan yang bisa mengetahui apa saja tingkat kegagalan produk ini Meskipun uji pemasaran produk merupakan salah satu cara paling akurat untuk melihat seberapa baik pasar akan menerima produk sebelum meluncurkannya ke publik, akan tetapi masih ada beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan, yaitu 1. Mahal. Pengujian adalah proyek berskala besar, sekaligus mengukur berbagai aspek produk bisnis. Ini membutuhkan anggaran khusus, yang mungkin tidak dimiliki oleh perusahaan kecil dan rata-rata. 2. Memakan waktu. Butuh waktu untuk menyiapkan kampanye dan menjalankannya untuk mendapatkan umpan balik. 3. Hasilnya bisa menyesatkan. Bahkan setelah mengumpulkan hasilnya, hasilnya bisa bias atau tidak akurat. Jika grup pengujian terlalu kecil atau sempit, bisnis berakhir dengan pandangan pasar satu dimensi, yang tidak mencerminkan kenyataan. Bagaimana Cara Melakukan Uji Pemasaran ? Hingga saat ini, kami mengetahui setiap pengetahuan teoretis tentang topik tersebut, tetapi studi Anda tidak akan pernah selesai tanpa praktik. Mari kita beralih ke cara melakukan uji pemasaran, dan berikut ini terdapat 5 langkah praktis yang signifikan 1. Pilih Pasar yang Tepat Ini adalah langkah penting karena memilih audiens yang bias akan sepenuhnya mengubah data yang akan kami kumpulkan di akhir. Saat memilih pasar, disarankan untuk memilih pasar yang secara akurat mewakili keseluruhan target audiens Anda. Biasanya, kota/platform online/demografi yang menghasilkan jumlah bisnis tertinggi adalah yang paling cocok untuk kategori ini. 2. Memilih Durasi Tes Kami perlu memilih durasi yang ditetapkan untuk kampanye. Pilih durasi waktu berdasarkan periode pembelian kembali dan kondisi persaingan. Nah, waktunya harus setidaknya 1 atau 2 bulan lebih lama dari periode pembelian kembali Anda. 3. Mencari Tahu Biaya Tes Biaya pemasaran berbanding lurus dengan durasi kampanye uji coba. Cari tahu biaya per akuisisi dan durasi pengujian untuk mengetahui harga total tes pemasaran. 4. Mengumpulkan Data Ini adalah langkah paling penting dalam proses uji pemasaran karena semua ini dilakukan untuk mengumpulkan data yang akurat dan kredibel. Oleh karena itu, kita perlu memiliki sistem terstruktur untuk mengelola data kita. Beberapa poin data yang perlu Anda ukur adalah persona pelanggan, saluran distribusi, perilaku konsumen, ukuran permintaan, daya beli, umpan balik pelanggan, dll. 5. Analisis Data Sebelum peluncuran produk yang akan dijual, penting untuk menyoroti pentingnya analisis data, karena hal ini dapat menentukan tindakan di masa depan. Untuk mendapatkan wawasan tentang bisnis Anda, Anda harus mengubah data yang bagus menjadi visualisasi yang hebat. 6. Luncurkan Produk Inilah saatnya Anda mengambil tindakan yang signifikan. Jika kampanye pemasaran percobaan gagal, Anda perlu menemukan alasan kegagalan tersebut, mengulangi produk Anda, dan merencanakannya dengan tepat. Jika pemasaran percobaan Anda berhasil, itu akan memberi Anda keyakinan bahwa Anda berada di jalur yang benar dan akan membuat strategi pemasaran tersebut lebih layak. Cara Mendapatkan Tester Gratis Penguji produk secara gratis dapat memberi Anda keuntungan dalam pengembangan perangkat lunak, dan pengujian produk lainnya. Dengan penguji gratis yang Anda miliki, Anda akan menghemat waktu dan uang dengan menghindari kesalahan yang merugikan. Hal ini juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan umpan balik yang berharga dari orang-orang yang telah menggunakan atau menguji kualitas dari produk atau layanan Anda. Umpan balik ini dapat digunakan untuk meningkatkan aspek yang tidak bekerja dengan baik atau mengidentifikasi area yang perlu diperbaiki. Selain itu, menggunakan penguji gratis dapat mengurangi biaya keseluruhan yang terkait dengan pengembangan produk dengan menemukan dan memperbaiki kode yang salah sebelum digabungkan ke dalam produk utama. Selain itu, mendapatkan tester gratis memberi Anda akses untuk dengan mudah menguji fitur dan produk baru dengan cepat tanpa harus melalui proses membangun sumber daya lingkungan baru setiap saat. Sebaliknya, mereka menyiapkan lingkungan yang diperlukan sekali saja di komputer mereka sendiri dan menyediakan pengujian dalam waktu singkat dan pengujian berulang dalam jangka waktu yang lebih lama jika perlu. Terakhir, mereka memastikan bahwa semua fitur yang diuji berfungsi dengan baik di bawah kondisi yang berbeda karena hal ini dapat bervariasi tergantung pada lokasi dan perangkat. Lalu, bagaimana cara kerja pengujian produk? dan bagaimana Anda bisa menjadi penguji produk yang berkualitas? Pertama, Anda harus mendaftar dengan firma riset pasar yang menawarkan kegiatan pengujian produk. Setelah Anda melakukan ini, firma riset pasar akan mengirimi Anda email penyaring untuk diisi guna mengetahui apakah Anda memenuhi syarat untuk pekerjaan pengujian produk mereka saat ini. Saat Anda mengisi survei penyaring mereka, mereka akan memberi tahu Anda di bagian akhir apakah Anda memenuhi syarat atau tidak. Sebuah merek sedang mencari orang untuk menguji riasan baru mereka. Kandidat yang menggunakan kosmetik akan memenuhi syarat untuk posisi pengujian produk, sementara mereka yang tidak menggunakan kosmetik tidak akan memenuhi persyaratan. Setelah Anda mendapatkan persetujuan untuk menguji produk terbaik Anda, merek akan meminta alamat Anda untuk mengirimkan produk untuk dievaluasi selama satu atau dua minggu. Kemudian, mereka akan menindaklanjuti dengan email yang meminta umpan balik tentang produk yang telah Anda uji. Setelah selesai, Anda dibayar! Sederhana bukan? Contoh Produk Tester Namun, Anda mungkin telah memperhatikan banyak merek yang memberikan sampel gratis untuk resep baru makanan, kosmetik, parfum, produk rambut, dll. Itu tidak lain adalah contoh uji pemasaran karena mereka mengumpulkan data pelanggan. Berikut ini ada beberapa contoh produk tester yang perlu Anda ketahui, dilansir sumber waffle bytes 1. Wendy’s- Black Label Burger Internasional Wendy sedang menguji produk baru mereka yang disebut Black Label Burger. Sebelum mereka meluncurkannya secara umum, mereka mengadopsi metode uji pemasaran. Pasar uji yang dipilih adalah Columbia, Ohio. Karena dibagian tersebut mewakili seluruh pasarnya, termasuk ada semua kelompok umur, dan Universitas Negeri Ohio, serta mahasiswa internasional. 2. Kampanye Uji Coca-Cola Perusahaan minuman ringan ini telah bermitra dengan Grofers, sebuah aplikasi mobile yang mengkhususkan diri dalam pengiriman bahan makanan, untuk memberikan pilihan kepada konsumen dalam memesan Sprite Zero. Selain itu, terdapat varian rendah kalori dari minuman berkarbonasi Sprite. Tak hanya itu, kampanye yang diberikan yaitu mengantarkannya ke tempat tinggal mereka. 3. Hyderabad, India – Sebagai Pasar Uji Adanya produk yang berbeda ini, misal pada Lipton Ice tea, Kinley, Coca-Cola, dan sampo anti-ketombe Nizoral, akan menjalani pengujian di Hyderabad. Salah satu alasan penting Hyderabad cocok untuk uji pemasaran adalah karena orang-orang pusat TI dari seluruh wilayah datang ke sini. Sehingga, tempat ini dijadikan sebagai pasar nasional. Nah, itu dia penjelasan mengenai pengujian produk baru untuk bisnis Anda. Semoga bisnis Anda semakin terdepan! Pengujian Produk Adalah Pengujian produk atau test marketing adalah strategi yang digunakan oleh para bisnis untuk mengevaluasi kelayakan produk baru dalam lingkungan yang terkendali. Tujuan Pengujian Produk Adalah pengujian produk baru bertujuan untuk meningkatkan loyalitas dan kepercayaan pelanggan dengan menyediakan dokumentasi proses jaminan kualitas. Tak hanya itu, penguji produk ini bisa memberikan wawasan yang tak ternilai mengenai kebutuhan dan preferensi konsumen selama fase penelitian dan pengembangan. Pengujian sampel, petugas laboratorium, adalah ibarat jantung dalam tubuh atau dapur dalam suatu rumah. Oleh karenanya, peranan pengujian ini dalam dalam mendukung pengawasan obat dan makanan di Indonesia adalah vital, tidak dapat dianggap sebelah zaman dan teknologi ternyata telah memberikan dampak positif terhadap perkembangan produksi obat dan makanan yang sangat pesat di dunia. Oleh sebab itu, peningkatan kapasitas Sumber Daya Manusia SDM menjadi tantangan nomor wahid. Ditemukan dan diproduksinya berbagai macam bahan tambahan pangan baik sintesis maupun alami, berbagai teknik sterilisasi makanan, aplikasi bioteknologi seperti teknologi modifikasi organisme berbasis molekular, dan lain sebagainya menyebabkan pentingnya seorang penguji laboratorium untuk meningkatkan kompetensinya terkait produk-produk dalam ruang lingkup pengujian mereka. Hal ini penting untuk dapat mengetahui potensi ketidakamanan suatu produk yang dapat ditinjau dari berbagai sudut pandang termasuk proses produksinya, yang kemudian akan menentukan arah pengembangan metode pengujian yang diperlukan untuk mendeteksi tingkat ketidakamanan tersebut dan/atau potensi pemalsuan suatu produk. Tentu saja pengembangan metode pengujian tersebut harus jalan beriringan dengan standar keamanan yang dipersyaratkan untuk suatu produk. “Melompat” atau Jalan di TempatPenguji laboratorium harus berupaya “melompat” untuk mengejar ketinggalan atau update dengan perkembangan terkini di negara-negara maju. Jika pada metode tertentu tidak tersedia metode Internasional dan nasional yang sesuai, maka penguji harus mencari atau memodifikasi metode yang cocok untuk dikembangkan di laboratorium. Untuk produk tertentu, harmonisasi metode sangat diperlukan untuk mencegah perbedaan hasil antar laboratorium. Berbagai perkembangan teknologi diyakini mampu mengatasi permasalahan pangan dan kesehatan di dunia. Berdasarkan Prianto et al. 2017, ketidakseimbangan jumlah penduduk di dunia dan ketersediaan pangan memicu dikembangkannya Genetically Modified Organism GMO. Herawati 2016 dalam tulisannya menyebutkan bahwa semakin bervariasinya penyakit pada masyarakat modern, memunculkan pengembangan produk biofarmasi berupa rekombinan protein terapetik, antibodi dan hormon menggunakan sel-sel hidup dengan memanfaatkan teknologi DNA rekombinan. Sejalan dengan perkembangan produk biofarmasi, penelitian terhadap aplikasi stem cell untuk berbagai terapi pengobatan penyakit, salah satunya seperti yang dilaporkan Zakrzewski et al. 2019, atau teknik pengeditan genom berbasis molekuler yang ditemukan hampir sepuluh tahun lalu digadang-gadang sangat berpotensi untuk diterapkan dalam bidang pertanian produksi GMO, farmasi dan pengobatan seperti pada pengobatan cancer, infeksi virus hingga mengatasi masalah mikroorganisme yang resisten terhadap antibiotik, seperti yang dilaporkan oleh Li et al. 2020 dan Gholizadeh et al. 2020. Teknik pengeditan genom bahkan diklaim mampu diaplikasikan untuk memodifikasi calon bayi yang ingin dilahirkan seperti ingin bermata birukah, ingin berhidung mancungkah atau menghilangkan berbagai penyakit keturunan yang tentu saja telah memunculkan banyak kontra karena melanggar etika dan hak asasi calon bayi tersebut, walau tidak sedikit pula yang mendukung. Penelitian aplikasi bioteknologi tersebut sudah banyak sekali dilakukan, beberapa juga sudah beredar dan selebihnya mungkin hanya menunggu waktu yang tepat untuk meluncur kehadapan publik. Beberapa contoh tersebut memang berbau klinis, namun siapapun yang akan mengawasi keamanannya haruslah mulai bersiap-siap. Peningkatan Kapasitas LaboratoriumSetelah dikuasainya ilmu, peningkatan kapasitas laboratorium seperti pemenuhan kebutuhan alat, pereaksi dan baku pembanding menjadi tantangan selanjutnya. Penentuan spesifikasi alat akan bergantung pada pengetahuan yang dimiliki oleh user, dalam hal ini penguji. Namun, beberapa masalah klasik seperti tersedia atau tidaknya anggaran dan proses pengadaan barang atau jasa sedikit banyak juga akan mempengaruhi. Perencanaan yang baik merupakan kunci mengatasi kedua masalah klasik alat, pereaksi dan baku pembanding untuk mengakomodir pengujian semua jenis produk yang beredar akan berimbas pada membengkaknya anggaran negara yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, kapasitas laboratorium harus ditingkatkan se-efektif dan se-efisien mungkin tanpa harus mengurangi kualitas dan kuantitas pengawasan obat dan makanan di Indonesia. Untuk Instansi pemerintah yang memiliki banyak cabang yang tersebar di seluruh Indonesia, regionalisasi laboratorium mungkin menjadi pilihan yang paling tepat seperti yang akan dilaksanakan oleh BPOM. Balai Besar atau Balai POM dan Loka akan dikelompokkan dalam beberapa grup yang masing-masing kelompok akan bertanggung jawab atas beberapa ruang lingkup pengujian tertentu atau berbeda, sehingga mereka tidak harus membeli alat atau menguji produk yang sama dan dapat saling melengkapi satu sama lain. Indonesia dengan bentuk negara kepulauannya akan menjadi tantangan tersendiri. Metode sampling dan pengiriman sampel yang tepat serta sistem pelaporan yang mumpuni tentu harus disiapkan. Secara umum, semua masalah tersebut mungkin terjadi pada seluruh laboratorium pengujian yang ada di Indonesia, yang membedakannya mungkin hanya ruang lingkup pengujiaannya saja. Oleh sebab itu, meningkatkan kualitas jejaring yang sudah ada dengan laboratorium pengujian obat dan makanan lainnya, dan stakeholder terkait sangat penting untuk mempercepat pemerataan kapasitas laboratorium. Salah satu hal positif yang dapat diperoleh selama pandemi Covid-19 seperti ini yaitu terbukanya kesempatan bagi para penguji untuk dapat meningkatkan kompetensinya. Harus menjaga jarak fisik membuat menjamurnya webinar di seluruh dunia. Jika sebelum pandemi, kesempatan pelatihan hanya menjadi milik satu atau dua orang saja untuk setiap materi dan mungkin hanya beberapa materi yang dapat diakomodir dalam setahun karena mahalnya biaya pelatihan, maka dengan banyaknya webinar gratis telah membuka kesempatan seluas-luasnya bagi setiap orang untuk dapat belajar tanpa batas, minimal menguasai teori dan prinsip keilmuan. Materi webinar yang adapun juga sudah sangat bervariasi. Oleh karena itu, kesempatan ini sebaiknya dimanfaatkan sebaik-baiknya di sela-sela kesibukan yang ada. Marilah bersiap untuk kemajuan pesat ilmu teknologi dan sambutlah dengan gembira hal-hal positif yang dapat mengatasi permasalahan kesehatan di dunia walaupun harus menuntut kita untuk terus belajar dan aktif dalam meng¬-update perkembangan teknologi terkini demi kesehatan masyarakat Indonesia. Dalam industri makanan, yogurt, saus, mustard, pasta tomat, dan minyak adalah beberapa produk yang sering diuji. Gel, pewarna, emulsi, krim, dan minyak obat adalah contoh dari industri lain. Brosur Industri Makanan & Pengemasan PDF 2 MB DE EN Menyesuaikan fixture ekstrusi belakang Pengukuran viskositas pada mustard untuk sosis Pengukuran viskositas – perlengkapan ekstrusi belakang, misalnya, pada mustard Aksesoris untuk pengujian viskositas Uji viskositas pada yogurt dengan zwickiLine, industri makanan Kami mencari dan menemukan solusi pengujian yang optimal untuk setiap kebutuhan Anda. Hubungi pakar industri kami. Kami berharap dapat mendiskusikan kebutuhan Anda. Hubungi kami Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Ketika datang ke industri makanan dan minuman, penting untuk memiliki sistem yang efektif untuk menandai dan mengkode produk dengan benar. Coding dan marking adalah praktik penting yang memungkinkan produsen makanan dan minuman untuk melacak produk mereka, memastikan keamanan konsumen, dan memenuhi persyaratan perundang-undangan yang berlaku. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi praktik terbaik untuk coding dan marking pada produk makanan dan minuman, serta pentingnya mengoptimalkan proses ini untuk mencapai hasil yang terbaik. Mari kita mulai!1. Mengapa Coding dan Marking Penting? Keamanan KonsumenCoding dan marking memainkan peran penting dalam menjaga keamanan konsumen. Dengan adanya sistem yang efektif, produsen dapat melacak produk dari tahap produksi hingga penjualan, memungkinkan mereka untuk mengambil tindakan cepat jika terjadi masalah seperti recall produk atau potensi kontaminasi. Dalam industri makanan dan minuman, di mana kualitas dan keamanan sangat penting, coding dan marking menjadi kunci untuk menjaga reputasi merek dan kepercayaan Kepatuhan Regulasi Produk makanan dan minuman harus mematuhi berbagai peraturan dan persyaratan yang ditetapkan oleh otoritas regulasi. Dalam hal ini, coding dan marking diperlukan untuk memenuhi persyaratan pelabelan produk, termasuk informasi nutrisi, tanggal kedaluwarsa, dan kode produksi. Dengan menerapkan praktik terbaik dalam coding dan marking, produsen dapat memastikan bahwa mereka mematuhi semua peraturan yang berlaku dan menghindari sanksi hukum yang dapat merugikan bisnis Praktik Terbaik untuk Coding dan Pilih Metode yang Sesuai Ada beberapa metode coding dan marking yang tersedia, termasuk cetak tinta, tinta laser, dan tinta tahan panas. Pilih metode yang sesuai dengan jenis produk makanan atau minuman yang Anda produksi. Misalnya, produk yang memiliki permukaan licin atau berkilau mungkin memerlukan tinta tahan panas untuk mencapai kualitas cetakan yang Gunakan Tinta Berkualitas TinggiTinta yang digunakan dalam coding dan marking harus berkualitas tinggi dan tahan terhadap kondisi lingkungan yang mungkin terjadi selama transportasi atau penyimpanan. Pastikan untuk memilih tinta yang aman untuk digunakan dalam kontak dengan makanan dan minuman, serta tinta yang tahan air agar tidak luntur atau pudar seiring Tetapkan Kode yang Jelas dan Mudah DibacaKode yang ditandai pada produk harus jelas dan mudah dibaca oleh pihak yang berwenang, termasuk petugas kualitas, pedagang, dan konsumen. Pastikan untuk menggunakan huruf dan angka yang cukup besar dan jelas agar informasi dapat dibaca dengan mudah tanpa harus menggunakan peralatan khusus. Pilihlah gaya tulisan yang sesuai dengan ukuran dan bentuk kemasan produk Anda, sehingga kode dapat terlihat dengan Perhatikan Waktu dan Lokasi PencetakanPastikan waktu pencetakan kode pada produk makanan dan minuman Anda tepat dan konsisten. Tanggal kedaluwarsa dan informasi penting lainnya harus dicetak dengan akurat dan tidak terjadi kesalahan. Selain itu, pastikan lokasi pencetakan kode juga konsisten pada setiap produk. Hal ini memudahkan dalam pelacakan dan identifikasi produk jika terjadi masalah di masa Lakukan Verifikasi dan Pengujian Rutin Selalu lakukan verifikasi dan pengujian rutin terhadap sistem coding dan marking yang Anda gunakan. Pastikan bahwa kode yang dicetak sesuai dengan yang diharapkan, tinta tidak luntur atau pudar, dan peralatan pencetakan berfungsi dengan baik. Dengan melakukan pengujian berkala, Anda dapat menghindari kesalahan dan memastikan kualitas kode yang tercetak pada setiap Pertanyaan Umum1. Apakah coding dan marking hanya penting untuk produsen besar?Tidak, coding dan marking penting untuk semua produsen makanan dan minuman, baik besar maupun kecil. Hal ini membantu dalam melacak produk, menjaga keamanan konsumen, dan memenuhi persyaratan regulasi yang Apakah ada peraturan khusus yang mengatur coding dan marking pada produk makanan dan minuman?Ya, ada peraturan yang mengatur coding dan marking pada produk makanan dan minuman. Misalnya, beberapa negara mewajibkan mencantumkan informasi tanggal kedaluwarsa, kode produksi, dan label nutrisi pada kemasan Apakah ada risiko jika tidak melakukan coding dan marking dengan benar? 1 2 Lihat Entrepreneur Selengkapnya

proses pengujian produk makanan